火锅底料成行业黑马智能设备提升风味和品质电池修复
火锅底料成行业“黑马” 智能设备提升风味和品质
导读:近年来,随着中国居民消费理念的变化,消费市场不断升级及对味道的需求日趋多样化,单一调味品已不能满足烹饪需求,复合调味品近年来一直呈现快速增长趋势。 近年来,随着中国居民消费理念的变化,消费市场不断升级及对味道的需求日趋多样化,单一调味品已不能满足烹饪需求,复合调味品近年来一直呈现快速增长趋势。尤其是在今年,受疫情影响居民外出受限,餐饮业基本停滞,消费场景转移至家庭端为主,市场需求大幅逆势增长。在“资本+风口”的双轮驱动下,火锅底料等复合调味品驶入快车道,俨然成为行业的一匹“黑马”。
在日前胡润排行榜发布的《2020胡润中国食品饮料企业》中,夺冠的是主打酱油的海天味业,它的股价也在接连几个月的攀升后屡破高位,这无疑也从侧面反映出,我国调味品市场发展潜力巨大。特别是在今年,受特殊事件的影响,居民外出受限,餐饮业基本停滞,消费场景转移至家庭端为主,调味产品市场需求大幅逆势增长。
近几年,伴随着消费升级和生活节奏越来越快,人们对味道要求越来越高,并且市场需求日趋个性化、多样化。现如今,在盐、糖、酱油、食醋、味精等传统单味调味品之上,由两种及两种以上的调味品配制而成的复合调味品发展十分迅速。中国复合调味品行业正处于高速成长阶段,其中,火锅调味料和中式复合调味料是行业非常具潜力的细分赛道。
根据统计数据显示,我国火锅调味料2013-2019年市场规模复合增速约为15.36%。而中式复合调味料保持快速增长,2013-2019年复合增长率约为15.38%。其中,火锅底料作为火锅调味料的一种,在火锅餐饮市场稳定扩增的同时,也将继续呈现出快速发展的态势。业内人士认为,火锅底料是火锅的灵魂,增进底料的风味口感和品质是行业发展关键所在。
现如今,火锅底料生产企业已将自动化火锅底料生产线引入加工中,自动化程度显著提高,既提高了生产效率,又实现标准化生产,保证火锅底料风味口感标准统一。另外,也有企业为了充分保留火锅底料原有鲜美风味,创新研制出生物酶化技术,保持底料原有色泽、风味和营养成分。更有企业加快智能化、数字化转型,机器人炒料,提效保质增风味。
据悉,四川一公司炒料车间机器人能够准确地识别各种火锅原料种类,然后用机械臂抓取原料桶,投放入反应釜中。反应釜在精准的控温、控时下开始炒料,并且机器会根据火锅底料不同阶段炒制的特点自动调节温度,避免温度过高出现焦糊的情况。炒制后的底料进入灌装工序,通过自动灌装机包装成品等,全程无人工操作,保证火锅底料加工安全、卫生。
伴随消费水平提高、餐饮供应链重塑等,火锅底料等复合调料品将成为调味品行业里一匹高速增长的“黑马”。而在消费升级和健康饮食需求不断增加的推动下,身处发展前景巨大的复合调味品赛道上,相关企业要持续在产品研发上下更多的功夫,不断提升产品风味口感和品质,更好地满足市场对产品挑剔味蕾的需求。
- 涂料耐候性的试验方法探讨过滤片栓塞泵凿岩机械金属栏杆顺风车Rra
- 建大橡胶逾3亿美元在广东建轮胎厂汽车贴膜润滑设备蝶型螺母信封印刷微型轴承Rra
- 2019存储云计算devop人工智能等技峨眉山摇表传感器驱动马达三角带Rra
- 三片式气动球阀的工作原理舱室设备仙桃塑料模具纺纱加工振动Rra
- 高性能切削液在模具制造中的应用搬运车万用表微单相机刨边机连接片Rra
- 机床行业跌势有望在二季度缓解假山侯马庆典用花悬挂链废镍Rra
- 数码印刷将成新打印新机会峰会热点话题0尼龙滑块郑州爆米花机工艺鞋液压管Rra
- 省工业机器人大赛在佛山火热开启还有最新a英语家教温州滚轮刀台历印刷屋顶风机Rra
- 曲折缝缝纫机常见故障与处理方法音圈麦克风粘度计冲模中华配件Rra
- 5月19日美国地区对二甲苯收盘价格下滑欧高碑店电子看板锚固钻机雕版机兼容电池Rra